Кокосовая стружка представляет собой высушенную и измельчённую мякоть плодов кокосовой пальмы. Кокосовая стружка имеет замечательный кокосовый вкус и запах и может сделать любой десерт невероятным. Обладает нежным приятным вкусом кокосового ореха. Тертый кокосовый орех сохраняет все преимущества для здоровья нерафинированного кокосового масла.

Пищевая ценность кокосовой стружки:
                           жиры 65%;

                           углеводы 14%;

                           белки 13%;

                           минеральные вещества 7%.

Кокосовая стружка применяется в хлебопекарном производстве в качестве обсыпки для сдобных изделий. Стружка тертого кокосового ореха может быть использована в качестве дополнения для любого вида торта или печенья, к тому же она питательна. В кондитерском производстве дополнительно еще внутрь, как наполнитель. Кокосовая стружка также используется для производства молочной продукции (в частности, как наполнитель для мороженного)

Польза для здоровья

Стружка тертого кокосового ореха очень питательна и богата клетчаткой, витаминами и минералами. Кокос содержит мощные антибактериальные, противовирусные, и противогрибковые агенты, которые не позволяют развиваться инфекции и болезни, снимает артрит, предупреждает и лечит дрожжевые и грибковые инфекции, вирусные инфекции, помогает сбалансировать обмен веществ и гормонов, контролировать диабет, способствует нормальной функции щитовидной железы. Кокосовые продукты также омолаживают кожу и защищают от рака кожи, пигментных пятен и других дефектов кожи, помогают предотвратить остеопороз, снижают аллергические реакции, содержат меньше калорий, чем другие жиры.